今天给大家做个糖醋鲤鱼

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来日诰日给大师做个糖醋鲤鱼,现正正在的鲤鱼比较肥美,肉质也比较嫩,不管清蒸、红烧、味道都不错,用它来做糖醋鱼,糖醋鲤鱼感触感染最好不过!糖醋鲤鱼,一个全国各地都有的美食,虽然各地的...

  来日诰日给大师做个糖醋鲤鱼,现正正在的鲤鱼比较肥美,肉质也比较嫩,不管清蒸、红烧、味道都不错,用它来做糖醋鱼,糖醋鲤鱼感触感染最好不过!

  糖醋鲤鱼,一个全国各地都有的美食,虽然各地的做法不合,不过,酸酸甜甜是共同的特征。粤菜里的糖醋鱼也有几种做法,如五柳鱼,菊花鱼,糖醋鱼等等,配料不合,味道各有不合。之前的糖醋鱼是不放酱汁的,不过,由于酱汁的味道能更使人开胃,而且色彩也更雅观,因此,现正正在的糖醋鱼根底都用上了酱汁,小我认为根底上没成就,只需味道好,能吸引人,使人食欲大动,那就很好了。”

  将喷鼻香葱、姜、蒜切成末,葱白、彩椒切细丝,再将2汤勺酱油、2汤勺白糖、3汤勺醋、1/2茶匙淀粉同放正正在拆7汤勺高汤或清水的碗里调成汁,5汤勺干淀粉和5汤勺面粉和10汤勺水放入碗中,插足水调成糊,空虚搅拌平均成酸奶状;

  将筷子放入油中,周围有少许气泡并且有噼里啪啦的声响,烟曲冒,手提着鱼尾正正在锅,用勺子正正在鱼身上浇淋热油,使打好花刀的鱼肉外翻定型;

  然后把鱼顺锅边滑入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油,中火炸至鱼皮变酥软变硬后可以或许翻向炸别的一面,每面炸2分钟即可;

  当两面炸成金的时辰捞出放正正在盘子待用,将油倒出,锅内残剩约2-3汤勺油;


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