再盖上锅盖以小火炖煮30分钟

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将白醋倒入热水,大肠稍微川烫后掏出。(白醋能让大肠更快熟透) 另起一锅热水,插足姜片、米酒、和川烫过的大肠,小火炖煮50分钟。 煮好捞起,切成约2公分段状备用。五更肠旺 下油,倒入花椒粒...

  将白醋倒入热水,大肠稍微川烫后掏出。(白醋能让大肠更快熟透) 另起一锅热水,插足姜片、米酒、和川烫过的大肠,小火炖煮50分钟。 煮好捞起,切成约2公分段状备用。五更肠旺 下油,倒入花椒粒爆喷鼻香,再下红辣椒、蒜末、姜末、葱段拌炒。 插足豆瓣酱拌炒平均后,倒入高汤、八角、盐,盖上锅盖以小火炖煮7~8分钟。五更肠旺 将酸菜、五更肠旺鸭血、大肠放入锅中,再盖上锅盖以小火炖煮30分钟。 待食材炖煮入味后,淋上太白粉水勾芡煮沸、撒上些许葱花即完成囉~ 上桌


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